MASTER CHEF

Pablo Antonio Vergara Agüero

  Pablo's Buffet está dirigido por el Señor Pablo Vergara Agüero, quien cursó estudios profesionales en Hostelería y Turismo, obteniendo su licencia en Empresas Turísticas en la Especialidad de Alimentos y Bebidas en el Centro de Estudios Turísticos Sol de Madrid, en España.

Pablo Vergara también realizó pasantías en hoteles de cinco estrellas de varios países, como, Walles Fijall Hotel de Bruxvallarna, en Suecia. Así mismo, curso estudios de alta cocina francesa impartida por los Chef Robert y Marck Provost, miembros de la Academia de Cuisine de Paris. Obtuvo la Mayor calificación en la evaluación final de dichos estudios y clasifico en primer lugar con una receta de la Nouvelle Cuisine de Francia.

   Pablo ha llevado una trayectoria profesional destacada dentro de la alimentación internacional, representando a Anfi Pastissima L.A en el festival Gastronómico de la XLIV Convención Anual de Fedecamaras en el Hotel Margarita Concorde de Porlamar, obteniendo el primer lugar con el postre helado Isla de Margarita. Igualmente en Maracaibo representó al Hotel San José en el Primer Festival Gastronómico del Zulia con la Presentación del Buffet de dicho hotel, especializado en gastronomía italiana, obteniendo el primer lugar.

    Con esta casita PABLO VERGARA se ganó el primer premio en el primer festival gastronómico del Estado Zulia representando al Hotel San José de la Ciudad de Maracaibo con un Buffet de Cocina Italiana elaborada a base de pasta con frutos del mar.

En su estadía en la Isla de Margarita fue Director de A y B del Hotel Margarita Concorde. En los años siguientes fue contratado para ocupar los cargos de Gerente Ejecutivo Residente y Gerente de Alimentos y Bebidas del Hotel Guaiqueri de la Ciudad de Porlamar.

Posteriormente, ocupó el cargo de Asesor Gastronómico y Eventos Especiales del Hotel Port L´Mar Suites.

En ese año, durante el desarrollo de los eventos del X Aniversario de la Cámara de Turismo de Nueva Esparta, es reconocido como uno de los mejores Directores – Gerentes de Alimentos y Bebidas que ha pasado por dicha isla. Posteriormente Pablo se traslada a la ciudad de Caracas y ocupa la Dirección de Banquetes y Alta Cocina de la Empresa Casa Mar, donde es asignado eventualmente a la dirección de Banquetes de la Presidencia de la República de Venezuela, en Miraflores, Luego Pablo fue contratado como Chef Ejecutivo de la Casa de Huéspedes de la Gerencia de Lagoven en La Salina, Estado Zulia. Así mismo fue encargado del protocolo y etiqueta del Servicio de Banquetes de los Eventos Festivos programados por dicha empresa.

    Finalmente, Pablo se residencia en la Ciudad de Maracaibo, emporio petrolero venezolano donde funda su propia empresa: Pablo´s Buffet C.A,  desde el año 1986 hasta hoy. A partir de ese año, Pablo pone de manifiesto su versatilidad como Chef Ejecutivo, Chef Operativo, Gastronómico y como diseñador logístico de eventos y convenciones. Ademas, como docente ejerce su maestría en Cocina Internacional Impartiendo cursos domestico y profesionales en seminarios y talleres de Alimentos y Bebidas en INSCAHOSTURVE.

    Durante sus veintitrés años de experiencia se ha destacado como un experto docente en su área y es reconocido en el medio por su originalidad y eficiencia.